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Sommellerie & Oenologie | Connaître les bières pour mieux les vendre "Module Expert"
FORMATION PROFESSIONNELLE
Durée : 14h - 2 jours
Admission : Tout public
Rythme : Classique
CONNAITRE LES BIÈRES
POUR MIEUX LES VENDRE
"Module expert"
Apporter une expertise sur les différents types de bières
Complexité et diversité
A mesure que les brasseries se multiplient en France, l’offre de bières se diversifie pour offrir à des consommateurs toujours plus exigeants des recettes originales et des goûts nouveaux. Découvrez l'incroyable diversité des bières à travers cette formation professionnelle en module expert avec un professionnel zythologue.
Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances et son expertise sur les différents types de bières.
Objectif opérationnels :
- Savoir déguster de manière professionnelle
- Maîtriser le vocabulaire de la bière, son service et la cartographie des différents types de bières
- Rédiger un commentaire de dégustation
- Conseiller une bière et être à l'aise face à sa clientèle
- Réaliser un brassin simplifié en amateur
- Maîtriser les bases de la législation
- Comprendre les étapes de la commercialisation
Validation de la formation :
Attestation de fin de formation
Pré-requis
Etre majeur pour la dégustation des bières
Financement
OPCO, Pôle emploi, Fonds propres
Débouchés
Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme, barman, technico-commercial bière
EXTRAIT DU PROGRAMME
Version téléchargeable en PDF : Télécharger
INTRODUCTION ET REVUE HISTORIQUE
- Connaitre les notions historiques, actuelles de base
MATIERES PREMIERES ET PROCESS
- Connaitre les bases sur les céréales et les houblons
- Connaitre les bases sur les levures, l'eau, le brassage et le conditionnement
