Chaque Région française contribue à la reconnaissance mondiale de la France , dont le repas gastronomique à la française et ses rituels sont inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. La Région Occitanie regorge de trésors et de spécialités culinaires et son Art de Vivre Sud de France, s'exporte au-delà des frontières. 

Parmi ce patrimoine régional, la gastronomie catalane occupe une place importante . Elle plonge ses racines dans la Méditerranée, tant du fait de sa situation géographique les pieds dans la mer et la tête dans les hauteurs, que par son influence historique lorsque les phéniciens, grecs et romains commerçaient avec la Catalogne de l’époque.