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Luxe et gastronomie | Gastronomie française
FORMATION PROFESSIONNELLE
Durée : 7h - 1 jour
Admission : Tout public
Rythme : Classique
GASTRONOMIE FRANÇAISE
Découvrez la gastronomie française et ses produits du terroir
Mondialement reconnu
Prochainement
Objectif pédagogique :
- Approfondir ses connaissances en connaissance en gastronomie Française afin de l’associer avec les vins français et étrangers
Objectif opérationnels :
A la fin de la formation, l’apprenant.e sera capable de :
C1 – Identifier les spécificités de la gastronomie française (histoire, géographie, spécialités régionales), afin de pouvoir optimiser les suggestions d’accords mets et vins dans le cadre d’un argumentaire commercial
C2-Etre capable de faire évoluer ses accords mets et vins dans le cadre d’une alimentation durable et d’une alimentation santé (Végan, Bio, végétalienne, végétarienne, allergènes et régimes « sans »)
C3 -Identifier les spécificités (biographie, plats signatures, distinctions) des Chefs français afin de mieux les cibler dans le cadre d’une relation commerciale ou de partenariat.
Attestation :
Attestation de fin de formation
Pré-requis
- Nécessité d’être majeur pour la dégustation de vin
Financement
OPCO, Pôle emploi, Fonds propres
Débouchés
Prochainement
EXTRAIT DU PROGRAMME
4-CHEFS ET PLATS SIGNATURE
-
Les chefs français qui ont marqué l’histoire et leur plats signature
-
Chefs contemporains de la gastronomie française
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Le Guide Michelin / Le Gault et Millau
-
Comment les contacter pour proposer son vin ? (Sommelier, Chef Sommelier, où trouver leurs contacts, comment présenter ses vins)
