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Sommellerie & Oenologie | Connaître les rhums pour mieux les vendre
FORMATION PROFESSIONNELLE
Durée : 8h - 1 jour
Admission : Tout public
Rythme : Classique
Prochaine session : 28 Avril 2025
CONNAITRE LES RHUMS
POUR MIEUX LES VENDRE
Approfondir ses connaissances sur les différents types de rhums
Les influences du rhums
Le rhum est un spiritueux élaboré à partir de la fermentation et de la distillation de la canne à sucre ou de ses sous-produits, tels que la mélasse. Originaire des Caraïbes et d'Amérique latine, il se décline en plusieurs styles : blanc, ambré, vieux, ou agricole, chacun offrant une palette d'arômes unique, allant des notes fruitées et florales aux saveurs épicées et boisées. Utilisé dans des cocktails emblématiques comme le mojito ou le daiquiri, ou apprécié pur pour ses cuvées premium, le rhum incarne une richesse culturelle et un savoir-faire artisanal, parfaits pour éveiller les sens et explorer des horizons gustatifs variés.
Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances sur les différents types de rhums
Objectif opérationnels :
Maitriser le vocabulaire du rhum, son service et la cartographie des rhums. Savoir déguster de manière professionnelle et être capable de rédiger un commentaire de dégustation. Etre capable de conseiller un rhum et être à l'aise face à sa clientèle.
Validation de la formation :
Attestation de fin de formation
Pré-requis
Etre majeur pour la dégustation des rhums
Financement
OPCO, Pôle emploi, Fonds propres
Débouchés
Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme
EXTRAIT DU PROGRAMME
Version téléchargeable en PDF : Télécharger
DÉGUSTATION
- Méthodologie de la dégustation professionnelle
- Vocabulaire sensoriel des différents rhums
- Méthodologie de la rédaction d'un commentaire de dégustation
