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Sommellerie & Oenologie | Perfectionnement régions viticoles françaises | Connaître les vins de la Vallée du Rhône
FORMATION PROFESSIONNELLE
Durée : 8h - 1 jour
Admission : Tout public
Rythme : Classique
Prochaine session : 6 juin 2024
CONNAITRE LES VINS
DE LA VALLÉE DU RHÔNE
Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins de la région viticole de la Vallée du Rhône
Septentrionale et méridionale
C'est le 2ème vignoble le plus vaste après celui du bordelais, il s'étend sur 6 départements (le long du Rhône, de Vienne à Avignon) et 71 600 hectares de vignes, qui produisent annuellement plus de 3 000 000 d'hectolitres de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, ou vins doux naturels. Le vignoble, qui s'étend sur plus de 200 km entre le sud de Lyon et le sud d'Avignon. On distingue deux grands secteurs très différenciés : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale.
Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins de la région viticole de la Vallée du Rhône
Objectif opérationnels :
Maitriser le vocabulaire du vin, son service et la cartographie des vins de la Vallée du Rhône. Savoir déguster de manière professionnelle et être capable de rédiger un commentaire de dégustation. Etre capable de conseiller un vin de la Vallée Du Rhône et être à l'aise face à sa clientèle.
Validation de la formation :
Attestation de fin de formation
Pré-requis
Etre majeur pour la dégustation des vins.
Financement
OPCO, Pôle emploi, Fonds propres
Débouchés
Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme
EXTRAIT DU PROGRAMME
Version téléchargeable en PDF : Télécharger
CONNAISSANCE DES VINS DE LA VALLÉE DU RHONE
- Caractéristiques géo-économiques du vignoble de Vallée du Rhône
- Encépagement du vignoble rhodanien
- Facteurs naturels du vignoble rhodanien
- Histoire du vignoble de la Vallée du Rhône
- Hiérarchisation et spécificités des appellations rhodaniennes
FORMATEUR
MICKAEL VILLACHENOUX
Maître Sommelier, Michael Villechenoux prépare depuis longtemps les sommeliers et jeunes sommeliers aux concours régionaux et nationaux, avec passion et bienveillance.
Au service de la sommellerie française depuis 35 ans, il exerce en tant que Chef sommelier, Acheteur vin, caviste , et Responsable de salle dans de nombreux établissements prestigieux : Ministère de la Défense , Domaine du Grand Veneur, "La Table d'Alain Jaume", Le Palais du Carré, ...