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Sommellerie & Oenologie | Master Level Sud de France
FORMATION PROFESSIONNELLE
Durée : 14h - 2 jours
Admission : Tout public
Rythme : Classique
Diplôme : Master Level Sud de France
Prochaine session : 28 octobre et
3 décembre 2024
MASTER LEVEL SUD DE FRANCE
Approfondissez vos connaissances sur les différents vins et terroirs du Languedoc-Roussillon .
Le Master Level Sud de France - Expertise sur le vignoble du Languedoc-Roussillon
Le programme « Master-Level Sud de France » est le premier programme de formation qualifiante (avec examen et diplôme officiel) sur les vins du Languedoc-Roussillon requérant un niveau de connaissance aussi pointu (équivalent au niveau 2-3 du WSET : Wine Spirit Education Trust de Londres).
Il s’agit du premier programme de formation officiel lancé en 2012 par la Région Occitanie et Matthew Stubbs Master of Wine (Vinécole), les Interprofessions régionales, telles que le CIVL, le CIVR, InterOc, et les IGP Sud de France.
Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins du Languedoc-Roussillon .
Objectif opérationnels :
Maitriser le vocabulaire du vin et la cartographie des vins régionaux
(Languedoc-Roussillon).
Etre capable de parler d'un vin du Languedoc-Roussillon et être à l'aise face à un client
Validation de la formation :
Diplôme Master Level Sud de France
Pré-requis :
Etre majeur pour la dégustation des vins
Financement :
OPCO, Pôle emploi, Fonds propres
Débouchés :
Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme
EXTRAIT DU PROGRAMME
Version téléchargeable en PDF : Télécharger
HISTOIRE , GÉOGRAPHIE, GÉOLOGIE
- L'Histoire du Languedoc-Roussillon viticole , des origines romaines au développement des moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu’au 21ème siècle.
- La localisation et le climat du Languedoc-Roussillon
- La topographie, la géologie et la typologie des sols du Languedoc-Roussillon
FORMATEUR
BAPTISTE ROSS-BONNEAU
Lauréat du Challenge de la Sommellerie Sud de France national et internationale en 2018, Baptiste est consultant en sommellerie et ambassadeur des vins du sud de la France . Il intervient dans la restauration mais aussi auprès de Syndicats d'appellation régionaux et de grands domaines du Languedoc tels que : Gerard Bertrand, Anne de Joyeuse, la Maison Ventenac, Borie de Maurel, ...
Auparavant, il avait exercé en tant que Chef Sommelier au restaurant étoilé du prestigieux Hôtel de la Cité de Carcassonne.